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Archivio mensile : Agosto 2020

MENTA

MENTA
MENTA SPECIE BOTANICA - Mentha Labiateae Utilizzata soprattutto in campo medicamentoso e come antisettico ed antinfiammatorio, la Menta Marocchina viene oggi utilizzata in cucina per aromatizzare insalate crude, salse e come profumo tra i battuti per una grigliata di carne o di pesce. La varietà Piperita, per il suo sapore molto intenso, viene usata nella…
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ORIGANO

ORIGANO
ORIGANO SPECIE BOTANICA - Origanum heracleoticum L. Il più intenso e speziato aroma tra le erbe da cucina, utilizzato in tutto il sud Italia come ingrediente fondamentale per la pizza e per altri piatti dai sapori mediterranei. Proprietà terapeutiche: digestive, carminative, tonicostimolanti. (altro…)
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PEPERONI ROSSI E GIALLI

PEPERONI ROSSI E GIALLI
PEPERONI ROSSI E GIALLI SPECIE BOTANICA - Capsicum annuum L. Ortaggio dolce da consumare sia cotto che crudo. Contiene una percentuale di vitamina C quattro volte maggiore che negli agrumi, oltre al contenuto di vitamina A, Potassio e Carotene: ottime le sue proprietà diuretiche. (altro…)
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POMODORO CILIEGINO

POMODORO CILIEGINO
POMODORO CILIEGINO SPECIE BOTANICA - Lycopersicon esculentum Mill. L’ortaggio più famoso al mondo per l’incredibile utilizzo che si fa in cucina. Con sole 18 calorie, il pomodoro è uno degli alimenti a minor apporto calorico nella macrocategoria di frutta e verdura, anche perché quasi il 95%del suo peso è costituito da acqua. Il Ciliegino è…
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