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Archivi annuali : 2020

MELENZANA VIOLETTA

MELENZANA VIOLETTA
MELENZANA VIOLETTA SPECIE BOTANICA - Solanum melongena L. La più dolce tra le melanzane, anche questa da consumare preferibilmente dopo la cottura, per la notevole presenza di solanina. Ricca di acqua, sali minerali e fibre, con un elevato potere antiossidante è l’ortaggio più consumato dopo il pomodoro. Eccellente prodotto principe della dieta mediterranea. (altro…)
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MENTA

MENTA
MENTA SPECIE BOTANICA - Mentha Labiateae Utilizzata soprattutto in campo medicamentoso e come antisettico ed antinfiammatorio, la Menta Marocchina viene oggi utilizzata in cucina per aromatizzare insalate crude, salse e come profumo tra i battuti per una grigliata di carne o di pesce. La varietà Piperita, per il suo sapore molto intenso, viene usata nella…
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ORIGANO

ORIGANO
ORIGANO SPECIE BOTANICA - Origanum heracleoticum L. Il più intenso e speziato aroma tra le erbe da cucina, utilizzato in tutto il sud Italia come ingrediente fondamentale per la pizza e per altri piatti dai sapori mediterranei. Proprietà terapeutiche: digestive, carminative, tonicostimolanti. (altro…)
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PEPERONI ROSSI E GIALLI

PEPERONI ROSSI E GIALLI
PEPERONI ROSSI E GIALLI SPECIE BOTANICA - Capsicum annuum L. Ortaggio dolce da consumare sia cotto che crudo. Contiene una percentuale di vitamina C quattro volte maggiore che negli agrumi, oltre al contenuto di vitamina A, Potassio e Carotene: ottime le sue proprietà diuretiche. (altro…)
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