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Archivi categoria : LE VERDURE A FOGLIA

LE VERDURE A FOGLIA

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CICORIA

CICORIA
CICORIA SPECIE BOTANICA - Cichorium intybus L. Conosciuta anche come Cicoria Asparago per la caratteristica delle sue foglie strette e lunghe è un ortaggio ricco d’acqua che ha dunque una buona azione diuretica. Ricca di vitamine (soprattutto A e C) e sali minerali comecalcio e potassio, ha un ottimo potere rimineralizzante. La cicoria catalogna come…
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BIETOLA

BIETOLA
BIETOLA SPECIE BOTANICA - Beta vulgaris L. var. cycla (L.) Ulrich. Ortaggio da foglia da consumare previa cottura. Ha un basso valore energetico (26 cal/100 grammi), un discreto contenuto in vitamine e un buon contenuto in sali minerali. Come tutte le verdure a foglia, ideale è consumarle. (altro…)
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INDIVIA RICCIA

INDIVIA RICCIA
INDIVIA RICCIA SPECIE BOTANICA - Cichorium endivia crispum L’indivia riccia, detta anche scarola, è una pianta con molte foglie verdi dal sapore amarognolo. Ricchissima di nutrienti essenziali, può essere consumata sia cruda che cotta. Contiene 17 calorie ogni 100 g, ha un sapore forte e un concentrato contenuto nutrizionale Ricca di carotenoidi, fibre, vitamina A…
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