Ortaggio assai versatile da consumare preferibilmente cotto per la notevole presenza di solanina (sostanza leggermente tossica) che si elimina in gran parte con la cottura Ricco di acqua, sali minerali e fibre, senza un elevato apporto calorico, è ideale per un regime alimentare equilibrato e sano. Straordinario il potere antiossidante.
