L’indivia riccia, detta anche scarola, è una pianta con molte foglie verdi dal sapore amarognolo. Ricchissima di nutrienti essenziali, può essere consumata sia cruda che cotta. Contiene 17 calorie ogni 100 g, ha un sapore forte e un concentrato contenuto nutrizionale Ricca di carotenoidi, fibre, vitamina A e C, ha un’azione diuretica e depurativa, e un effetto saziante.
